中国农科院加工所举办羊肉加工技术培训会

近日，由中国农业科学院农产品加工研究所主办的羊肉加工技术培训会在内蒙古巴彦淖尔市召开。中国农科院农产品加工研究所副所长张德权、巴彦淖尔市科技局局长杨焕枝、巴彦淖尔市农牧业科学研究院副院长王文义等出席了会议。

杨焕枝指出，肉羊产业是巴彦淖尔市的主导产业、优势产业，近年来逐渐发展壮大，年产值达到86亿元，占农牧民收入的35.3%，但仍存在产业链条短、附加值低、一二三产融合不够等突出问题。此次培训会针对加工企业开展羊肉品质控制、精深加工和副产物综合利用培训，切实解决产业技术瓶颈问题。希望在各位专家的大力支持、帮助下，助推巴彦淖尔市肉羊产业健康、快速发展，成为引领区域经济发展的增长极。

张德权从国家政策层面详细解读了大力发展农产品加工业，推动一二三产业融合发展和大力发展羊肉加工业的必要性和重要意义。他指出，加强科技创新与成果转化必须要建立以市场为导向、企业为主体、科研院所为支撑的“政产学研用金”产研一体化新模式，这不仅需要政府加大科技投入，搭建平台，科研人员增强使命感和担当意识，更需要企业转变思维模式，创新创业方式，自觉自愿的加大科技投入，加速科技成果转移转化。他希望通过此次培训，深化与巴彦淖尔市肉羊屠宰加工企业的合作，进一步发挥企业主体作用，切实实现技术落地转化。

培训会针对羊肉加工企业量身定制了系列培训报告，围绕生鲜羊肉加工、羊肉制品深加工、羊副产物综合利用技术，系统布局了政策-品牌-技术-装备-产品-市场培训板块，培训内容符合企业实际需求，培训学员全程在线，培训现场气氛热烈，效果明显。企业代表纷纷表示，本次培训活动内容系统全面、报告清晰易懂、技术成熟度高、供需匹配精准，更重要的是可以和专家面对面交流，现场咨询企业技术难题，为下一步合作奠定良好基础。

通过此次培训，内蒙古草原宏宝食品股份有限公司、巴彦淖尔市美洋洋食品有限公司与加工所肉品加工团队进行了深入的交流，达成了合作意向；8家企业与肉品加工团队探讨了初步的合作模式与内容，达到了培训的目的。(通讯员 杜坷)