同心县市场监督管理局多措并举开展“文明餐桌”行动

为推广餐桌文明礼仪、倡导节约用餐行为，近期同心县市场监督管理局多措并举开展了以“文明用餐、节俭惜福”为主题的“文明餐桌”行动。

一是调查摸底，奠定基础。组织开展了辖区内餐饮单位的排查摸底，掌握了解餐饮单位用餐、剩饭剩菜及餐厨废弃物的处理情况，为全面启动“文明餐桌”行动奠定了坚实的基础。

二是宣传培训，营造氛围。对全县大中小型餐饮服务单位负责人开展了食品安全操作规范和文明餐桌礼仪、诚信经营规范服务培训，在县城大型电子屏幕循环播放“文明用餐节约惜福”公益广告，普及文明用餐礼仪，树立文明饮食观念，督促餐饮单位张贴“文明餐桌行动”宣传语，在每张餐桌摆设“不剩菜、不剩饭”提示牌，在餐厅入口展示“文明餐桌行动”，摆设《同心县文明餐桌公约》，公示四项承诺，营造文明就餐、理性消费的浓厚氛围。

三是公开承诺，接受监督。在县广播电视台、同心党政信息网、微信公众号等媒体刊发《“文明餐桌行动”倡议书》，与全县大中小型餐饮服务单位签订了“文明餐桌行动”承诺书，主动接受社会监督。

四是严格监管，规范管理。实行餐饮量化分级管理，指导餐饮服务单位主动亮证经营，从业人员持证上岗。加大对餐饮服务单位的环境卫生、人员健康培训、食品原料采购、索证索票、加工操作、餐具清洗消毒等的检查力度。建立采购食品、油品等原材料的专用台账，同时在醒目位置公示食品安全等级，规范处理餐厨垃圾。

五是典型引领，示范带动。严格“文明餐桌行动”示范店、示范餐厅标准，在各宾馆、餐饮企业和学校、党政机关、企事业团体单位餐厅开展“文明餐桌行动”示范店和示范餐厅创建，发挥其示范引导作用，以点带面，促进“文明餐桌行动”深入推进，确保舌尖上的安全。

行动开展以来，该局共制作编印文明餐桌行动宣传画、文明餐桌倡议书、《文明餐桌行动》服务用语规范各2000份，免费向酒店、餐馆与食堂分发文明餐桌牌1500张，确保经营户证照持有率和文明餐桌牌上桌率均达100%。