同心县市场监督管理局开展食品生产环节安全检查

春节临近，食品消费进入高峰期。连日来，同心市场监督管理局早部署、早行动，分时段开展了食品生产环节安全检查。

该局针对节日消费特点，以与人民群众生活密切相关的烤饼、豆腐、糕点、食用油、米面制品、肉制品等生产加工小作坊为重点，检查食品生产工艺流程，查看各类证照是否齐全，工作人员是否持有健康证，是否按要求穿衣戴帽，是否存在使用非食品原料或滥用、过量使用食品添加剂等违法行为，是否建立原辅材料进货台帐和产品销售台帐，使用的食品容器和包装是否符合相关卫生标准等。并要求小作坊业主当场签订、张贴食品质量安全承诺书，确保节日期间食品安全。还以食品生产加工小作坊食品追溯体系建设工作为抓手，引导企业树立生产全程可追溯意识，实现食品生产环节的精准监管，有效把控食品安全源头关。

截至目前，该局共检查食品生产企业6家、小作坊20家，对台账不完整、操作不规范、卫生条件较差的小作坊进行了现场指导，并要求限期整改。（办公室   马琴）