同心县市场监管局开展冬季火锅类餐饮安全专项检查

为营造安全放心的火锅类餐饮消费环境，确保春节期间餐饮食品安全，近日同心县市场监督管理局开展冬季火锅类餐饮食品安全专项检查。

该局对辖区内中小型火锅店、麻辣烫店进行集中检查，重点检查生鲜或冷冻畜禽肉、原料和食品添加剂的采购索票索证以及进货台账记录、加工场所卫生，从业人员持证上岗、餐饮具消毒情况以及火锅底料、调味料等高风险食品品种食品采购管理情况，并对8家火锅店供应的部分火锅底料进行快速抽检，严厉打击使用“一滴香”、“飘香剂”、“辣椒精”、“火锅红”等产品及其他使用标识不规范、来源不明的食品添加剂和火锅底料添加罂粟壳等非法行为和使用过期食品、回收火锅老油行为。针对极少部分火锅店存在的索证索票不全、加工场所卫生状况不好等问题，检查人员下发了整改意见书，责令经营户限期整改。

截止目前，该局共检查火锅店、麻辣烫店共计20余家，快检火锅店底料8份，检查结果均为合格。