中宁县余丁乡成功举办第七届蒿籽面厨艺大赛

为进一步弘扬美食文化、发展地方特色美食、助推乡村文化旅游发展，3月9日，余丁乡第七届蒿子面厨艺大赛的成功举办，对于提升蒿子面的知晓率和好感度，扩大余丁乡的知名度，传播余丁独特文化具有十分重要的意义。

活动中，各村晋级的11名选手在中卫市非物质文化遗产项目中宁蒿子面传承人石学琴的精心指导下，经过和面、揉面、擀面、晾面、叠面、切面以及选、洗、切、淘、抄等制作臊子十几道工作，历时2个小时，一碗碗精心烹制、香气扑鼻的蒿籽面，将选手们的娴熟技艺和心灵手巧体现的淋漓尽致，赢得了现场评委和观众的连声称赞。

色香味美的蒿子面，浓厚的比赛氛围，映射着余丁乡党委、政府大力发展乡村旅游，尤其是康养旅游的坚定信心。作为以文化著称的余丁乡，近年来，该乡已连续成功举办了“中宁县首届以孝治村.以德治村表彰大会”“中宁县首届菊花采摘节”“中宁县第五届碾馔子非物质文化遗产节”等大型活动，积极推出林下生态鸡、蒿籽面、碾转子等集文化、养生、餐饮、娱乐紧密结合的农家乐项目，鼓励群众大力发展商贸流通服务业，引入“互联网+”理念，实行电商营销，有效推动了第三产业的蓬勃发展。