目前，“明厨亮灶”工程已向辖区各类企业食堂全面推行。近日，同心县市场监督管理局下马关分局以亿金服饰厂为重点，指导辖区企业食堂实施“明厨亮灶”，为企业饮食安全再添一道防线。
该分局重点对辖区企业食堂的资质证明、食品安全管理制度落实情况、环境卫生、设施设备、原料采购、食品储存、加工制作、餐用具清洗消毒、餐厨垃圾处置、明厨亮灶实施情况等进行了现场检查。并就企业食堂透明玻璃隔断改造和视频监控改造进行现场培训指导，指导后厨人员做到荤素食品容器和工具用品分开放置，要求安装灭蝇灯，正确使用消毒液和不锈钢案板等，确保“明厨亮灶”改造工作顺利实施，力保职工群体“吃的放心”。（下马关分局 马风杰）
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