高原小浆果走向大产业

位于青海省海西蒙古族藏族自治州的柴达木盆地，生长着一种被誉为“荒漠卫士”的灌木——白刺。成熟的白刺果晶莹剔透，形似一串串红玛瑙，这种被称为“高原红珍珠”的浆果多年来一直被当地牧民用来喂食牲口。一次偶然的机会，科研人员发现，吃下白刺果的母牛产仔率增加，这一奇怪的现象，为小小的白刺果打开了新产业之门。

走进西宁生物科技产业园，一栋16层的综合研发大楼和现代化的厂房矗立在生物园区，这是一家依靠生物高科技技术对唐古特白刺做生物提取、分离并进行高值化利用的高新技术企业。

“恶劣的气候环境下，白刺生长了几万年，而且面积不断扩大，想要开发利用它，就得从根本上弄清白刺果的成分、含量以及它的应用价值。”青海康健生物公司总经理李学华说。经过研究发现，白刺果果实中含有丰富的营养活性成分，从白刺果中提取的白刺多糖、白刺籽油、花青素等花色苷物质，因价值极高甚至被称为“生物软黄金”。在青海，唐古特白刺潜在的生态和产业价值更是超过1000亿元。

“白刺浑身都是宝，成熟的白刺果可以满足人体必需的氨基酸，从白刺果中提取的花青素和红果素是最符合人体需要的天然抗氧化剂，生物黄酮可广泛应用在生物制药领域，氨基酸等成分更是可以应用于化妆品和护肤品领域……”李学华如是说。

在企业的生产车间，小小的白刺果经过原料收购、加工提纯、精美包装后，飞入北上广等一线城市，通过科技手段的助力，一粒粒不起眼的白刺果实，经过一道道程序加工成提高免疫力、保护健康、造福人类的保健食品和药品，普通的白刺果实现华丽转身，终端利用价值跃升千倍，果实完全实现“物尽其用、吃干榨净”，就此打开了一条以科技创新为核心的白刺果精深加工高值化利用的新模式。

从长满沙棘、枸杞、白刺的田野山林，到现代化的产品生产线，近几年，青海省枸杞、沙棘、白刺等浆果资源利用开发渐入佳境，产业发展如日中天。而成就“小浆果”走向“大产业”的恰恰就是科技的力量，科技创新突破了特色生物资源开发领域技术瓶颈，推进了区域特色优势产业的发展。

与此同时，以科技创新引领的产品研发已成为青藏高原特色生物资源精深加工产业链形成的重要连接点。青海省特色生物资源深加工产业也将以转型升级为目标，以高新技术产业为引领，大力发展高原生物健康产业，加强特色植物深加工产业，推进新兴产业建设力度，利用油菜种植、菜籽、菜籽皮等生产纤维板，提高植物资源深加工水平；利用枸杞多糖、枸杞黄酮、甜菜碱、β-胡萝卜素生产保健品；利用藜麦生产食品、营养品、酒类；利用豌豆、蚕豆生产蛋白、活性肽等功能食品。