大力推进“优质乳工程” 助力我国奶业提质振兴

日前，国家奶业科技创新联盟（以下简称“联盟”）第一次理事长工作会议在南京召开。会议指出，要坚定不移地实施和推进“优质乳工程”，不断展开理论和实践创新，为消费者提供安全优质的乳制品。会议由联盟理事长王加启研究员主持。来自联盟40余家单位的56名副理事长和理事成员参加会议。

联盟副理事长、高级工程师顾佳升汇报了联盟工作进展。联盟自2016年11月成立以来建立了“优质乳工程技术”这一核心技术，并在理论和实践方面取得一系列突破，现已有9家乳制品企业实施了“优质乳工程”并通过验收，形成了养殖业与加工业之间的利益平衡分配机制；在业界形成了推进“优质乳工程”的共识，并认同“糠氨酸”是评估优质乳产品的核心指标，这也是鉴定国产奶和进口奶品质的第一块“试金石”。

参会各单位代表就进一步发挥好联盟平台作用、开展协同创新及成果宣传等议题进行了深入讨论交流。经研讨，会议形成了3项决议。一是加强“优质乳工程技术标准体系”研究，争取在理论和实践创新方面取得更大的突破，持续为市场提供安全优质的乳制品。二是扩大联盟成员，广泛宣传联盟工作成果，积极开展科普与消费引导。三是发挥联盟成员资源互补优势，大力开展协同创新，积极申报中央和地方的政策和资金支持。

据悉，2013年，农业部奶产品质量安全风险评估实验室向国家建议实施“优质乳工程”，得到众多科研单位和企业的响应。“优质乳工程”涵盖了创建优质乳标识制度、推动奶牛养殖技术升级、全面实施乳制品加工工艺标准化监管等3方面内容。“优质乳工程”是保障我国优质原料奶稳定生产供给的重大举措，也是加快我国奶业管理体制创新，全面振兴我国奶业发展的根本出路。

国家奶业科技创新联盟由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所担任理事长单位，是产学研用一体化的专业联盟。联盟的宗旨是立足产业重大需求，开展科技协同创新、体制机制创新、成果转化模式创新，大力实施“优质乳工程”，推动我国奶业转型升级，为全面建成小康社会和健康中国做出贡献。