近日，兴庆区二分局对辖区大型超市内凉皮销售点开展专项检查。
一是查看持有证照情况。查看凉皮售卖点是否持有证照及从业人员健康证，是否依法依规持证经营。
二是查看凉皮及其调味品等辅料的进货登记台账及索证索票记录，是否严格遵守食品原料索证索票制度和进货登记台账制度，保证各类原料能够追根溯源，有据可查。
三是查看加工操作情况。检查加工器具，储存工具是否清洁卫生，食品冷藏设施是否运转正常，以保证凉皮类食品能够按照食品安全的规定和要求储存。
通过此次专项检查，有力加强了凉皮制售单位的责任意识和食品安全意识，充分保证了群众的饮食安全。
