日前，同心县736家餐饮服务单位全部完成“明厨亮灶”创建。
从“厨房重地，闲人免进”到“明厨亮灶，请您监督”。2015年以来，同心县以自治区级食品安全示范县、示范乡镇、示范店创建为突破口，充分考虑餐饮企业规模、业态，经营范围，食品操作区布局等条件，设定适合的建设标准，灵活选用透明厨房，隔断厨房，视频厨房的形式开展“明厨亮灶”创建。为保证“明厨亮灶”工作顺利开展，优先选取一批基础设施相对完备，管理相对到位，具备升级改造条件的企业作为试点，从严把许可准入关、规范餐饮服务食品安全加工操作过程入手，对新建餐饮单位提高许可准入门槛；对到期换证、变更许可项目和经营范围的，实行改造提升，结合明厨亮灶建设标准进行现场审核，加强日常监管，不断完善管理制度，做到许可、建设、监管无缝衔接。
自“明厨亮灶”工作开展以来，通过一系列积极的措施、到位的宣传和执法人员的现场指导、餐饮单位的积极改造，我县各类餐饮服务单位736家完成改造，共计奖励资金50万余元。
