流言：国内食盐添加的“亚铁氰化钾”堪比毒药“氰化钾”，也就是俗称的砒霜。因此吃盐会对人体健康产生巨大影响。
真相：亚铁氰化钾是一种合法的食品添加剂。它是低毒物质，按照我国国家标准的规定，食盐中的抗结剂以亚铁氰根计含量不得超过每公斤10毫克。亚铁氰化钾要造成人健康上负面效应，至少每天成年人要摄入1.5毫克，相当于一个人每天要吃3两左右的食盐。
氰化钾确实是一种剧毒物质，但是它和食盐中的抗结剂亚铁氰化钾完全不同。氰化钾里面的氰根可以游离出来产生毒性，在亚铁氰化钾里面，氰根跟铁离子紧密结合，所以化学性质很稳定。做菜时即使真的在超高温下分解出了氰化钾，想要达到让人中毒的剂量，大概需要一次性吃几十公斤的盐，这显然是不现实的。
