近日，一项发表在顶尖学术期刊《细胞》上的研究表明，膳食纤维不能乱吃，某些膳食纤维的摄入，竟然会引起肝癌。
这篇《细胞》论文中主要提到的膳食纤维叫做“菊粉”，是一种可溶性的膳食纤维。美国托莱多大学医学和生命科学学院的团队针对一些患有代谢疾病的小鼠，调配了一种富有膳食纤维的食物，其中菊粉含量占到了7.5%。虽然将近40%的小鼠其代谢状况得到了很好的控制。但是，这些小鼠的肝功能指标出现了明显的异常。在6个月的特殊饮食后，有40%的小鼠出现了肝癌。更可怕的是，这些癌症均为原发性，而且仅病发于肝部。
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