国家肉羊体系专家会议在加工所召开

近日，“国家肉羊产业技术体系功能研究室主任、体系重点任务负责人及新增岗站专家会议”在中国农业科学院农产品加工研究所召开。

肉羊体系首席科学家金海研究员主持会议。他指出，经过一年半的努力，肉羊体系“十三五”人员续聘、新聘等各项工作有序进行，在 “十二五”工作的基础上各项重点任务持续推进。他要求，“十三五”期间肉羊体系要做好提高生产效率、降低生产成本以及加强体系内部岗站协作等工作，着力提升产业经济效益，进一步加大产业技术落地。

加工所副所长、肉羊体系加工室主任张德权介绍了加工所在科技创新、产品开发、人才培养、成果转化等方面取得的成果。张德权还介绍和展示了研究团队在羊肉分级分割、调理羊肉、烤羊腿、风干羊肉、液化羊尾油、羊骨加工等方面的科技成果和产品，并演示了团队自主研发的低温高湿变温解冻、过热蒸汽烤制、骨素提取、动物脂肪液化等新设备。与会专家表示，研究团队取得的各项成果接地气、先进、成熟、实用、可转化，体现了体系以市场为导向，服务产业的目标，为提升羊肉附加值、推动肉羊产业健康可持续发展提供了支撑。

与会专家参观了国家农产品加工技术研发中心、农业部农产品加工综合性重点实验室，以及肉品加工与品质调控创新团队实验室。

肉羊体系首席顾问荣威恒研究员以及肉羊体系功能研究室主任、体系重点任务负责人、新增岗站专家以及综合试验站站长等  共计20余人参加了会议。（通讯员 杜坷）