侯水生讲述品种创制对我国肉鸭产业发展的影响

近日，中国农业科学院第36期“农科讲坛”（中国农业科技报告会）在国家农业图书馆报告厅举行。本期农科讲坛特邀国家水禽产业技术体系首席科学家、农业农村部动物遗传育种与繁殖（家禽）重点实验室主任、北京畜牧兽医研究所水禽育种与营养团队首席科学家侯水生研究员讲述品种创制对我国肉鸭产业发展的影响。报告会由中国农科院副院长梅旭荣主持。

侯水生结合自己长期从事水禽育种与养殖研究的经验，介绍了我国肉鸭产业发展概况与新机遇，分析了我国肉鸭种业存在的问题，阐述了肉鸭育种目标、育种技术创新、品种创制与产业化以及新型肉鸭饲养方式示范等问题。他指出，我国很多地区自古以来就有食用鸭肉、鸭蛋的习惯，水禽提供的肉类在肉类营养中发挥着重要作用。近年来，随着我国鸭肉产量和消费量增长，我国鸭业的总产值迅速发展，总体产值量显著提升，特别是以鸭头、鸭脖、鸭掌等为代表的新产品推动鸭肉消费进入新时代，为肉鸭产业发展带来新机遇，也对肉鸭品种提出了新要求。

侯水生指出，我国肉鸭育种的总目标就是培育优质、高效、烤鸭专用“北京鸭”新品种，改填饲为自由采食，满足北京烤鸭对品质的需求；培育适合加工咸水鸭、卤鸭、板鸭等食材的、皮脂率更低的、饲料转化效率更高的瘦肉型“北京鸭”新品种，打破外国公司的“垄断”，提升我国肉鸭产业的核心竞争力；培育优质小型白羽肉鸭，满足市场对“优质”的需要。针对这些目标，侯水生带领科研团队围绕“北京鸭”遗传育种技术创新开展了大量工作，研发了“北京鸭”RFI的选种技术、超声波活体快速测定“北京鸭”胸肉厚度技术，开展了鸭脖性状的变异性研究、“北京鸭”胸肌选育的基因组机制研究、鸭基因功能定位研究、抗III型肝炎病毒的“北京鸭”新品种培育，取得了一系列成果。

侯水生强调，推动肉鸭产业发展是肉鸭品种创制研究的最终目的。目前，中国农科院牧医所已经将4个“北京鸭”专门化品系进行了技术转让，并与两家国内知名企业建立了“科-企肉鸭联合育种机制”，取得了很好的效果。此外，侯水生科研团队还开展了大量新型肉鸭饲养方式示范工作，以肉鸭生物床饲养、多层平养、全室内封闭饲养等技术为代表的新生产模式不仅能满足肉鸭生产的质量效益和环境保护等要求，更能为肉鸭产业升级提供科技支撑，对实施乡村振兴战略具有重要意义。

农业农村部科教司巡视员刘艳、扬州大学副校长陈国宏作为点评嘉宾与现场科研人员及学生代表进行了互动交流。

院机关全体人员，院属京区各单位领导班子成员、党办主任，研究所创新团队首席，青年科技人员、学生代表500余人参加了报告会。